Prosciutto di Cinta Senese Vigni

Prodotto Prosciutto di Cinta Senese 

E’ molto pregiato e si ottiene dalla coscia del maiale.
Gli ingredienti sono: Coscio rifilato, Sale Marino Iodato e Pepe.
La sua lavorazione viene fatta con procedimenti antichi della Famiglia.

La prima cosa è una bella “Acetata “ a base di Aceto, Aglio, Pepe e Peperoncino.

Si copre completamente con Sale Marino Iodato per alcuni giorni,poi si lava con acqua tiepida e si appende per un minimo di sedici mesi.

Qualità Prodotto locale | IGP

(la foto è puramente indicativa)